Noodle & Pasta

【横浜】家系ラーメンの真髄 家系総本山吉村家(二回目)

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大好きな横浜をしばし離れると思うと、行きたくなるお店といえば、
やっぱり家系ラーメンでしょう。
もはや、たくさんある家系のどこに行くか?
やっぱー、総本山の吉村家に行くのが真っ当な選択じゃないでしょうか。

実は家系と言えば、
僕の中ではずっと他の弟子の家系ラーメンのほうが美味しいと思ってました。
いやいや、ここにきてそんなことはない、
一回目より、二回目・・・で、総本山にガッツーーーンときました。
やっぱり、これぞ家系の本流だあと。
このラーメンは,
濃厚民族、男塾な肉食系ラーメンとしては日本一かも。
いやいや世界一?
家系の150%のポテンシャルという表現すれば伝わるのかなあ。

家系ラーメンのカルチャーを作った吉村家は
横浜ラーメンの頂点だと、
あらためて認識をしました。

帰りにももちろん行列でした。
これから数百年は続くだろう、
横浜を代表するラーメンの歴史を作ったことに、
間違いないでしょう。

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