Noodle & Pasta

【福岡】博多に行ったら長浜ラーメンばい

博多と言えばソウルフード豚骨ラーメン。豚骨ラーメンと言えば長浜ラーメン。ほんと久しぶりに長浜ラーメンをいただきました。いやー感動のご対面です。あまりに久々で顔がほころびます。博多の真ん中で長浜ラーメンが好きたい、と心で叫ぶ。これが本場のラーメンダレ。替え玉王国が誇る魔法のやかん。替え玉の際にスープが薄くなるのでこれを入れます。そして替え玉。僕の流儀として替え玉の時点で紅生姜やゴマを入れます。このままお店にとまりたいくらい。ありがとう長浜ラーメン。ごちそうさまでした。

高松で本場の手打ちうどん、讃岐うどん松下製麺所

高松に着いてさっそく讃岐うどんのお店へ。目指すは高松駅から２駅の『松下製麺所』へ。お店はこれぞ讃岐うどんという雰囲気。二玉とたまごで300円ちょっと。さすが安い！夢にまでみた本場の讃岐うどん、に感動。過去に徳島でうどんを食べたときより、思っていただけに感動的。セルフ形式で麺をさっと温め、スープを入れたら完成。OLYMPUSDIGITALCAMERA手打ちうどん、麺のコシがすごい。スープが旨い。関東ではうどんが食べれないので、久々にうどんでテンションが上がりました。場所は栗林公園北口で降り徒歩7分。高松から２駅。一時間に一本くらいしか出ていないので、事前に時刻表をみておいたほうがいいです。ワンマン電車で、駅もどこか懐かしい雰囲気。きて良かったです。

Noodle & Pasta香川

奈良③ そうだ、奈良に行こう本場九州とんこつらーめんどんたく

法隆寺をあとにして奈良駅に到着。まずは腹ごしらえ。京都では昼めしのリサーチ不足で、結構迷ってしまったけど今回は万全です。奈良駅から徒歩３分、その名も『本場九州とんこつらーめんどんたく』（笑）古都奈良で九州の味。僕が行くところにトンコツあり。何かもってますねー。なかなか本格的な味。九州系でも長浜ラーメンですね。奈良で食べる餃子もいけます。さあ、腹ごしらえもしたし、いっぱい回るどー！では奈良の旅、次に続きます。

Noodle & Pasta奈良

京都⑤ やっぱり、京都に行かないと　らー麺むてんか

京都のママチャリ旅はつづきます。腹が減ったので昼ごはんを食べたい、せっかくなので京料理をと言いたいところですが、リサーチ不足でどこに行こうか迷います。さっき、吟醸ラーメンという素敵な名前の店があったが、ママチャリを止めるところがなかったので残念。腹減ったー、店を探しながら、ママチャリを走らせます。お！あった！！よし、ここにしよう！『らー麺むてんか』トンコツベースの無添加ラーメン、ということなので楽しみ。見た目は、ザ・上品ラーメン。あっさりしてる京都っぽいトンコツです。ちょっと僕にはスープが薄かったですが、あっさり派には食べやすいと思います、うれしい替え玉一回は無料です。さあ、腹ごしらえできたし、次に続きます。

Noodle & PastaTabi & Photo京都

【横浜】家系総本山吉村家（四回目）

こんばんは。夏本番、まいにち暑いですが、おいしいラーメンは食べてますか？おいしいラーメンを食べたときは、幸せになりませんか？ということで、またまた行ってきました、横浜ラーメメン家系の原点であり、総本山でもある『吉村家』へ。この行列まさにラーメン男塾（笑）男の汗が飛び交う厨房は、いつもながら緊張感あります（笑）いざラーメン登場！この脂ギッチュな感じ最高じゃないですか。これぞ肉食系ラーメンの王道を行ってます。うめーー感動。もちろんスープまで飲み干し水分補給（？）、夏の暑い夜に気合の精神注入された一杯となりました。みなさんも、暑い夏を水分補給をしながら体調管理をしてくださいね。

【横浜】家系総本山吉村家（三回目）

こんばんは。大好きなラーメン。博多で長浜ラーメンを作った人がいる、横浜で家系ラーメンを作ったと言えば、もちろん吉村家なんですよね。ラーメンは日本の歴史にすら残りそうですごいですね。その家系の総本山の厨房の様子です。緊迫した厨房のシーンなかなか貴重？男男ぉ、と熱い感じの厨房でラーメンは出来上がります。前にも書いたかなあ、肉食系の重厚ラーメンは、全国探してもここの本家家系ラーメンなんだろうなあ。めちゃ好きです。ごちそうさまです☆

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