ラーメン

こんばんは。夏本番、まいにち暑いですが、おいしいラーメンは食べてますか？おいしいラーメンを食べたときは、幸せになりませんか？ということで、またまた行ってきました、横浜ラーメメン家系の原点であり、総本山でもある『吉村家』へ。この行列まさにラーメン男塾（笑）男の汗が飛び交う厨房は、いつもながら緊張感あります（笑）いざラーメン登場！この脂ギッチュな感じ最高じゃないですか。これぞ肉食系ラーメンの王道を行ってます。うめーー感動。もちろんスープまで飲み干し水分補給（？）、夏の暑い夜に気合の精神注入された一杯となりました。みなさんも、暑い夏を水分補給をしながら体調管理をしてくださいね。

こんばんは。大好きなラーメン。博多で長浜ラーメンを作った人がいる、横浜で家系ラーメンを作ったと言えば、もちろん吉村家なんですよね。ラーメンは日本の歴史にすら残りそうですごいですね。その家系の総本山の厨房の様子です。緊迫した厨房のシーンなかなか貴重？男男ぉ、と熱い感じの厨房でラーメンは出来上がります。前にも書いたかなあ、肉食系の重厚ラーメンは、全国探してもここの本家家系ラーメンなんだろうなあ。めちゃ好きです。ごちそうさまです☆

大好きな横浜をしばし離れると思うと、行きたくなるお店といえば、やっぱり家系ラーメンでしょう。もはや、たくさんある家系のどこに行くか？やっぱー、総本山の吉村家に行くのが真っ当な選択じゃないでしょうか。実は家系と言えば、僕の中ではずっと他の弟子の家系ラーメンのほうが美味しいと思ってました。いやいや、ここにきてそんなことはない、一回目より、二回目･･･で、総本山にガッツーーーンときました。やっぱり、これぞ家系の本流だあと。このラーメンは,濃厚民族、男塾な肉食系ラーメンとしては日本一かも。いやいや世界一？家系の150%のポテンシャルという表現すれば伝わるのかなあ。家系ラーメンのカルチャーを作った吉村家は横浜ラーメンの頂点だと、あらためて認識をしました。帰りにももちろん行列でした。これから数百年は続くだろう、横浜を代表するラーメンの歴史を作ったことに、間違いないでしょう。

九州・福岡育ちの僕としては、いつか書きたいと思っていました、関東で一押しの豚骨ラーメン・シリーズ・第三弾。関東で生まれた、ど豚骨のお店のご紹介。このお店は、関東の中でもエース級のゴリゴリの豪腕ピッチャーと言って、問題ないです。子供の頃から豚骨ラーメンで育った僕が言うから間違いなし。足立区鹿浜にある、「長浜ラーメンもりや」です。なにが嬉しいかって、屋号に長浜ラーメンが付いてることです。長浜ラーメンは、福岡でもラーメン屋台がたくさんある、豚骨ラーメン好きにはたまらないエリアです。良い仕事してますね～と言いたくなる、見た目のバランスもバッチリ！美味しい豚骨ラーメンは、見た目である程度はわかります。あと、店内に入ったときの、雰囲気、匂い。九州に逆進出しても、このセンスさえあれば大丈夫です。というか、真の豚骨ラーメンを残してほしいですねー。シンプルな店内。オシャレなんて、まったく必要なし。シンプルこそ、最大の武器。ありがとう、「長浜ラーメンもりや」、最高の味をありがとう！また、来ま～す☆

九州・福岡育ちの僕としては、いつか書きたいと思っていました。本場の博多からやってきたお店のご紹介。泣く子も黙るチャーシューが自慢の、昭和２８年創業、博多が誇る、「博多ラーメンしばらく」です。最近のコジャレタ豚骨ラーメンは問題外です。誰にも媚びていないザ・博多ラーメンと言っても過言ではありません。流行の草食系なんかも気にせず、野生系ラーメン。記録より、記憶に残る食べ応え。博多から進出しているお店で、間違えなくトップクラスです。関東では、日本橋の水天宮駅のそばにあります。もちろん、ここの付近に行けば必ず行きます、最高で～す☆